Vinho Branco Dão DOC Ribeiro Santo 75cl é produzido por vinhas em solos de origem granítica com grandes afloramentos xistosos em altitude que rondam entre os 400 e os 600m e forte influência dos rios Dão e Mondego passando Verões quentes e secos e Invernos frios.
Vindima Manual, de desengace total e prensagem, uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo.
Selecção do mosto de uva e após arrefecimento e decantação a baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox com temperatura a rondar os 14ºC durante 20 dias.
Vinho Branco Dão DOC Ribeiro Santo 75cl
REGIÃO: Carregal do Sal, Viseu, Portugal
ENOLOGIA: Carlos Lucas
CASTAS: Malvasia Fina, Encruzado
CLASSIFICAÇÃO: Vinho DOC Dão
ÁLCOOL: 12,5% vol.
ACIDEZ TOTAL: 6,8 g/L
pH: < 3,1 g/L
NOTAS DE PROVA: Cristalino, com nuances esverdeadas mas não oxidativas com notas de fruta branca, ervas frescas e citrinos. Na boca mostra-se fresco e jovem, com uma acidez vibrante e um final envolvente.
HARMONIZAÇÃO: Acompanha todo o tipo de saladas, carnes brancas, sushi e peixe grelhado.
O preço indicado inclui IVA de 13%.