O Vinho Tinto Alentejo Monte das Servas 75cl é produzido por vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.

 

Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas mecanicamente no ponto óptimo de maturação.

 

Após receção por casta, as uvas são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em cubas de inox com controlo de temperatura.

 

Concluída a fermentação malolática, o vinho estagiou 6 meses em cubas de inox. Após engarrafamento, repousou em garrafa durante 2 meses na nossa cave. Para preservar todas as suas qualidades, este vinho não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito.

 

Consumir enquanto jovem.

Vinho Tinto Alentejo Monte das Servas 75cl

REF: MSTT75
6,90 €Preço
  • REGIÃO: Estremoz, Alentejo, Portugal

    ENOLOGIA: Luís Serrano Mira e Ricardo Constantino

    VITICULTURA: Carlos Serrano Mira e Ricardo Constantino

    CASTAS: Aragonez (40%), Alicante Bouschet (25%), Trincadeira (25%) e Syrah (10%)

    CLASSIFICAÇÃO: Vinho Regional Alentejano

    ÁLCOOL: 15% vol.

    ACIDEZ TOTAL: 6 g/l de ácido tartárico

    AÇÚCAR RESIDUAL: 0,8 g/l

    pH: 3,54

    NOTA DE PROVA: Vinho límpido, vermelho violeta, aromas de ameixa, cereja, amora e ligeiras notas vegetais. Elegante, equilibrado, complexo e de final persistente.

    HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, caça, queijos e enchidos. Deverá ser servido à temperatura de 16- 18ºC.

  • O preço indicado inclui IVA de 13%.

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