El Vino Tinto del Dão Mariposa se hace de una forma natural de manera a preservar al máximo el aroma y la acidez de las uvas de esta región. Se pretende fresco y leve, y tiene que ser bebido mientras que é joven, pero cómo é un Dão tiene un bon envejecimiento en la botella. É un vino moderno, pero demuestra bien el carácter de la región.
 
Elaboración del vino: La vendimia é hecha de forma manual, el viñedo é seleccionado y después é colocado en pequeñas cajas con 20kg. La composición del lote varía de acuerdo con la variedad de uva que ha sido usada en el viñedo. Después de sofrieren un desenganche total, las uvas son transportadas para un lagar de vino tradicional de granito, dónde irán macerar durante 48 horas, con una temperatura controlada. La fermentación é lenta y también ocurre con temperatura controlada, y los remontajes son hechos por la pisada de los pies.Este vino envieje durante 1 año en barricas usadas de roble francés de 225L y 500L.
 
Caja de madera con 3 botellas.