来自 Quinta da Mariposa 的 Retro Dão 红葡萄酒，顾名思义，打算成为一种葡萄酒……老式的 Dão！过去，Dão 葡萄酒在葡萄园中混合，在磨坊中用脚踩踏制成，仍然带有茎，并用本地酵母非常缓慢地发酵。酿酒师的干预（当时不存在！）是最小的。这样，我们就得到了一种具有很多典型性的葡萄酒。绝对是道！
酿造： 将所有品种一起收获到 20 公斤的小盒子中。将浆果放入磨机中后，首先要进行破碎浆果的步骤，使含糖量高的“果汁”进入
与浆果皮中现有的酵母接触，从而以自然方式进行发酵。发酵非常缓慢，当它结束时，必须将泪珠转移到用过的法国橡木桶中进行压榨，
他在那里呆了 12 个月。
复古 Dão 红酒
庫存單位： PG00024
€48.90價格
类型。红色的
地区。给
名称。 PDO葡萄栽培。内置保护模式
地面。主要是花岗岩，薄，有岩石露头。
高度。 400m
气候。受地中海和大西洋影响调味
种姓。 Touriga Nacional, Tinto Cão, 哈恩
菌株年龄：39 岁
酒精含量。 13.8%
总酸度。 5.7 克/升
总糖。 1.1 克/升
酸碱度。 3.61阶段。在用过的 225 升法国橡木桶中存放 12 个月。装瓶后，在瓶中陈化 12 个月。
检测结果。开放而明亮的红宝石色。带有黑莓、黑莓、蓝莓、湿润泥土和矿物质的香气调和。口感优雅，酸度极佳，单宁细腻，风格经典，结尾非常清新。
该产品的增值税率为 13%。