Caisse de 6 bouteilles de Vin Rouge Alentejo Monte do Desespero Reserva, provenant de 31,3 hectares de vignobles de la Herdade do Monte das Serras à Reguengos de Monsaraz, plantés dans un sol schisteux, argileux et dur. Cette région, qui était autrefois une culture de terre aride, présente un climat sec avec de faibles précipitations, où l'influence des vents chauds, en plein été, donne lieu à de petits tourbillons dans les vignes, qui évoquent un environnement chaud, presque africain.
 
Vinification : Provenant des meilleurs raisins du Monte das Serras, la récolte est effectuée manuellement dans des caisses de 15 kg, qui après le tri, sont soumises à un égrappage total suivi d'un foulage ; macération à froid pendant 36 heures ; fermentation pendant 8 jours dans de petites réservoirs en acier inoxydable à 26ºC ; suivie d'une fermentation malolactique, vieillissement pendant 16 mois en bois ; après embouteillage, il est soumis à un vieillissement  compacteur pendant 6 mois.