Le vin rouge Mariposa Reserva Dão est élaboré de manière naturelle, en préservant au maximum les arômes naturels des cépages et l'acidité naturelle des raisins de cette région. Il est destiné à être léger et frais, à être consommé jeune, mais comme il vient du Dão, il a une bonne évolution en bouteille. C'est un vin moderne mais qui montre bien le tempérament de la région.
 
Vinification. Les raisins ont été vendangés manuellement en petites caisses de 20Kg, avec une sélection dans le vignoble. La composition de l'assemblage varie en fonction de la production de chaque cépage dans le vignoble. Après l'égrappage, les raisins passent dans un pressoir traditionnel en granit, où ils macèrent pendant environ 48 heures, avec contrôle de la température. La fermentation est lente, à température contrôlée, et le pigeage se fait par foulage au pied. Ce vin vieillit pendant 1 an dans des fûts de chêne français de 225 et 500L.
 
Caisse en bois avec 3 bouteilles