Paleta Porco Ibérico Reserva Cura 18 Meses 4kg-6kg, é um presunto genuinamente português, obtido a partir de Mão de Porco Ibérico.
Sujeita a cura controlada, natural e envelhecimento em cave. Os presuntos de porco preto ou porco ibérico são uma iguaria apreciada pelos consumidores mais exigentes. Produto regional português da Casa do Porco Preto de Barrancos é um excelente petisco ou tapa, é presença obrigatória em tábuas de enchidos para partilhar com amigos ou familiares. Excelente opção para preparar sanduiches de rápida e fácil preparação e a mais apreciada é a sanduiche de presunto com queijo amanteigado.
Tempo de Cura: Superior a 18 meses. Aroma - Intenso, curado, persistente; Textura - untuosidade de gordura; Aspecto - marmoreado ruby e brilhante. Gordura branco/nacarada; Sabor - pouco salgado e ligeiramente acidulado.
Depois de limpar toda a área exterior (de cima e dos lados) começar a cortar fatias pequenas e muito finas. Após ter terminado, tapar a parte do corte com a gordura que se tirou da limpeza anterior para não secar a superficie e manter as características organolépticas.
Mãos de Porco Ibérico (97%), Sal e conservantes: Nitrato de potássio e Nitrito de Sódio (E-252 e E-250).
Este produto não contém OGM e Alergénios
Paleta Porco Ibérico Reserva Cura 18 Meses 4kg-6kg
Porção por 100 g:
Energia: 1322 kJ / 321 kcal
Lípidos: 23 g
dos quais Saturados: 8,5 g
Hidratos de carbono: 0,9 g
dos quais Açúcares: < 0,5 g
Fibra: 1,0 g
Proteínas: 31 g
Sal: 6,08 g
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