Conhecido como Presunto Pata Negra é um Presunto DOP 100% português de Barrancos, obtido a partir de Pernil de Porco Preto ou Porco Raça Alentejana Certificada.

 

Sujeito a cura controlada natural e finalmente a um envelhecimento em cave. Os presuntos de porco preto ou porco ibérico são uma iguaria apreciada pelos consumidores mais exigentes. Produto regional português da Casa do Porco Preto de Barrancos é um excelente petisco ou tapa, é presença obrigatória em tábuas de enchidos para partilhar com amigos ou familiares. Excelente opção para preparar sanduiches de rápida e fácil preparação e a mais apreciada é a sanduiche de presunto com queijo amanteigado.

 

Tempo de Cura: Superior a 40 meses. Aroma - Intenso, Curado, Persistente; Textura - Untuosidade de Gordura; Aspecto - Marmoreado Ruby e Brilhante. Gordura branco/nacarada; Sabor - pouco Salgado e ligeiramente acidulado.

 

Depois de limpar toda a área exterior (de cima e dos lados) começar a cortar fatias pequenas e muito finas. Após ter terminado, tapar a parte do corte com a gordura que se tirou da limpeza anterior para não secar a superficie e manter as características organolépticas.

 

Pernil de Porco de Raça Alentejana Certificada DOP, Sal e conservantes: Nitrato de potássio e Nitrito de Sódio (E-252 e E250).

 

Este produto não contém OGM e Alergénios

Presunto Belota Barrancos DOP Cura 40 Meses 6-8kg

REF: PPNDOP40M
549,00 €Preço
  • Porção por 100 g:

     

    Energia: 1529 kJ / 343 kcal 459 kJ

    Lípidos: 24 g

    dos quais Saturados: 8,5 g

    Hidratos de carbono 2,7 g

    dos quais Açúcares: <0,5 g

    Fibra: 1,0 g

    Proteínas: 31 g

    Sal: 4,23 g

     

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  • O preço indicado inclui IVA de 23%.

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